Bogens formål er stille at starte en rolig hverdagsrevolution og inspirere danskerne til at sænke farten i accelerationssamfundet

rejser hun straks af sted med nevøen

der ikke i perioder har problemer med at sove

så hjemmekokke nu kan bruge de samme værktøjer i deres eget køkken og skabe skum

Og skal man følge traditionen

SIMREMAD & TING DER TAGER TID Irene Aya Schou Bogens formål er stille atSimremad og ting der tager tid er skrevet af fem unge mnd og deres mesterlrer, den omfangsrige og legendariske Rde Claus Christensen, der har stet for deres kulinariske opdragelse i klderkkkenet under hans restaurant Gammel Mnt. I revis har de arrangeret flles madaftener, oftest med sknne, klassiske retter som coq au vin, ossobucco og confit de canard. Simremad har de skrevet, fordi de gerne vil give deres hengivenhed til kkkenet videre og dele ud af